什麼是醱(發)酵液？
酵素 vs 醱酵液
大漢酵素的「酵素」跟營養學所稱的「酵素(Enzyme)」一樣嗎？
大漢酵素延用老一輩的習慣，將 ❝蔬果醱酵液❞ 稱呼為「酵素」。
事實上，營養學中的酵素(Enzyme)只是蔬果醱酵液中一個主要的有益成分，而大漢酵素的酵素不只包含酵素(Enzyme)，還包含有人體無法自行合成的❝植化素❞、❝礦物質❞、❝必需胺基酸❞、❝蔬果多酚❞、❝維生素❞等許多重要成分，用以提供細胞所需要的關鍵營養素。
簡言之，醱(發)酵液內含的營養素>酵素。
身體能夠正常運作，都與體內酵素的分泌密切相關，「酵素」可說是啟動身體運作的關鍵。而醱酵液除了提供酵素，更有多種微量元素，幫助身體維持正常機轉，汰舊換新、達到先清後補的調養作用。
(酵素詳細介紹《酵素食品發展協會：何謂酵素》)
複合微生物醱酵技術（MFS）
大漢酵素透過獨家創新研發的「複合微生物醱酵技術（Multiple fermentation system, MFS）」專業製程，經由4階段植入12株活菌長達540天（約1年半）以上醱酵熟成，讓蔬果的有益成分，透過優勢菌種不斷進行分解，最終成為人體易吸收的9大活性精華。
獨家技術能深萃大量有益於清除自由基的抗老化酵素——SOD超氧化歧化酶，這也是大漢酵素的珍貴之處。
